www.katrinarosales.se www.chawo.blogg.se

VANILJROSTADE PERSIKOR MED PISTAGESTRÖSSEL & EN KÄRLEKSFÖRKLARING.

När någon som man tycker om väldigt mycket ser urlakad och omtöcknad ut förvrids mitt hjärta. Mammor äger, men det är svårt för mig när deras inre alltför mycket väger. Efter en alldeles för lång arbetsdag för henne igår med inslag av både det ena och det andra kände jag att jag var tvungen att göra något för min mamma. När jag sedan klev upp idag klockan tjugo i nio och MIN mamma låg kvar i sin säng, så visste jag precis vad jag skulle göra. Frukost. 

Det finns få saker i denna värld som väcker så mycket glädje i min mamma som bröd. Och. Choklad. (Yep - my carblove is genetically explained), så min första tanke var scones, men när jag såg två perfekta persikor i kylen var det som jag visste precis. Ugnsbakade persikor. Mindre ansträngning för min förkylda kropp, men minst samma fantastiska resultat. 

Och WOW så goda de blev. Kom igen människor. Ta er kraften och visa uppskattningen.

Gör detta oavsett hur de ser ut. Man vet inte vad som gömmer sig där inne. Jag kollade på ett avsnitt av djävulsdansen på SVT play igår, där det handlade om anhöriga till barn med psykisk ohälsa, varav det var en mamma till en flicka med anorexi. Jag satt & grät & grät & grät. Jag har aldrig riktigt kunnat se det från det andra perspektivet. Det var nyttigt, men det gjorde ont. SÅ gör något fint, oavsett vilken situation ni befinner er i. 

Min mamma är hon som ställer mynta i trappuppgången för att grannarna ska få någon nasal njutning på vägen in.
Min mamma är hon som alltid har en kanna med iste eller flädersaft laddad i kylen, för att fråga de som snabbt tittar in om de vill ha något att dricka.
Min mamma är mamman som inte unnar sig själv för att hellre unna andra.
Min mamma är hon som inte vet hur man spelar minigolf, men som är villig att sitta uppe en hel natt för att ta reda på hur man löser så svåra ekvationer att vem som helst sedan kan spela sig igenom gymnasiematten. 

Min mamma är hon som står kvar när min ilska bombarderar henne med slag, och som lägger sig ner bredvid mig för att klappa om mig när ångestens tårar har fört mig till golvet.

Min mamma är hon som kunde boka in städdejter med mig för att städa den lya som jag fick förmånen att leva i (& under tiden fråga mig om det verkligen var okej om vi inte passade på att frosta ur frysen den här gången heller) 

Min mamma är en försmak på himlen här på jorden och som är värd världens godaste frulle. Det är din också. Show your love.

( & Larisa, om du läser detta, så TACK!)

VANILJROSTADE PERSIKOR:
 
- 2 tsk kokosolja - 2 msk lönnsirap - 3/4 tsk vaniljpulver - 2 persikor, mogna men fasta - 
 
Sätt ugnen på 200 grader. Dela persikorna på mitten. Blanda ihop de övriga ingredienserna. Lägg ner persikorna och rör runt. Lägg de på en plåt med bakplåtspapper och grädda i cirka 25 minuter. 
 
PISTAGESTRÖSSEL:
 
1 msk pumpafrön - 1 msk sesamfrön - 50 g pistagenötter - 50 g mandlar - 1 msk rårörsocker - skal från 1/2 apelsin - 1 msk kanel - 1 tsk kardemumma - 
 
Riv apelsinskal. Rosta nötter och frön. Blanda ihop med kryddorna och sockret. 
 
Servera persikorna med vaniljkvarg/valfri kvarg eller tjockare youghurt & strösslet. ENJOY!
 

COCONUT CHIA OATMEAL & CARAMELIZED BANANA.

 
You know this had to be coming right?
 
 
I have some good news for you today.
 
JA. Gröt igen + en massa annat, men först är jag sugen på att rabbla lite. 
 
 
Vi har studiedag idag & jag har en del studier att ta tag i, så jag hade ändå tänkt att gå upp rätt skapligt tidigt, men samtidigt så känner jag mig lite sjuk. Inte sjuk i huvudet som vanligt, utan en extrem trötthet och halsont, som i och för sig alltid existerar inom mig. MEN, detta är något utöver det vanliga & när jag behöver sova är det  PAIN att gå upp. 
 
Because guess who has started sleeping as a princess?!! JAAAAAAG!
 
Det är helt fantastiskt att sova. Min glädje är total - JAG SOVER! Flera dagar i rad och allt är så varmt & mysigt & fantastiskt. Jag älskar det här med sömn. Jag kan nästan göra allt för att få sova. 
 
So, I ended up having a big bowl of icecream before bed-time yesterday. 
 
 
Totally worth it. 
 
MEN så skulle upp och ta blodprov idag. Det var okej, men resultatet av detta blev ett finger som aldrig slutar blöda och här finns det en massa vita möbler, och jag har inte lyckats hitta ett nytt plåster efter det som redan förblödit. Så, nu har jag gått runt och städat blod hela morgonen. Ugh. I skrivande stund sitter jag med två bomullspads inlidade i världens tightaste tofs. Det går bra nu.  
 
 
 
Tillbaka till lite godare nyheter. Jag är medveten om att gröt kan kännas lite sådär halvtrist, men det här är så gott. Jag älskar gröt --> There are so many ways you can dress it up. 
 
Detta är en drömskål, tack vare två ingredienser. 
 
Ett: KOKOS Två: BANAN
 
Yes, my very favorites, I feel like this bowl literally has my name written all over it.
 
 
 COCONUT CHIA OATMEAL & CARAMELIZED BANANA.
 
- 1 dl fiberrikade havregryn - 1,5 dl kokosdryck - 0,5 dl vatten - 1 msk chiafrön - 0,75 tsk vaniljpulver - 1/2 banan - 1 msk lönnsirap - några mandlar & andra valfria toppings - 
 
Koka ihop allt förutom lönnsirap och banan. Hetta upp en panna och häll i lönnsirap och skivade bananer. Stek på båda sidor tills de blivit karameliserade. Lägg på gröten och servera med valfria toppings!
 
 

BLUEBERRY PIE OVERNIGHT OATMEAL.

Lite fler grötnyheter på ingång.
 
 
Jag måste rapportera om ytterligare en gröt. Jag vet. Jag vet. I can't help myself. 
 
Blåbär, banan & vanilj gör det igen. Vilka riktiga buddies alltså. De får mina tastebuddies att jubla över kombinationen. En riktig win win. 
 
Det här med morgonrutiner kan vara väldigt sköna, om man lyckas få till det. Det finns dock vissa saker som kan förstöra morgonfriden oavsett hur mycket en anstränger sig, som att till exempel få en lampa i huvudet när man ska göra ett trött men tappert försök att tända den. Det är helt sant. Det hände mig precis och det gjorde ganska så ont. Watch out. 
 
Om man inte är lika klumpig som mig kan morgonlyckan nå hela vägen, om inte annat sätter en god frukost trots allt lite plåster på såren.
 
 
Blueberry pie overnight oatmeal.
 
Gröt: 
- 0,7 dl havregryn - 1,5 till 2 dl mandelmjölk - 1/2 banan - 1 msk chiafrön - nästan 1 dl frysta blåbär - lite salt - 1 tsk vaniljpulver eller 1/2 urskrapad vaniljstång - 
 
Blåbärssylt:
- 3 till 4 dadlar - 1/2 urskrapad vaniljstång eller 1 tsk vaniljpulver - 1,5 dl blåbär - 0,5 till 0,75 dl vatten - 
 
Lägg i alla ingredienser till sylten i en kastrull och låt koka upp. Låt koka i sju till tio minuter och sylten tjocknat och ganska mycket av vattnet försvunnit. Ta av från plattan och om det ser för löst ut kan du dusta i lite chiafrön.
 
Mosa bananen och blanda ihop med allt utom blåbär. Häll till sist i blåbär och rör försiktigt runt. Ställ in i kylen över natten. Morgonen därpå varvar du gröt och blåbärssylt i en bägare och toppar med vad du vill. 
Roses | via Tumblr
Roses | via Tumblr
RSS 2.0